Laqueue de boeuf est un morceau de viande qui doit cuire trèèèèès longtemps afin d'être bien moelleux. Je vous propose ici une recette d'inspiration reunionnaise a priori, et inspirée de ce site. Délicieuse ! Ingrédients : - 600 à 800g de queue de boeuf - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1 clou de girofle - 3 tomates - 1/4 de litre de Apprenez à faire des brochettes de kefta à la marocaine c’est facile, rapide moins de 30 minutes, et ça plaît à tout le monde. Recette simple viande hachée, oignon, ail, épices et herbes fines. Même pas besoin de laisser mariner. Cuisson au barbecue, grill du four, plancha ou poêle. Brochettes de kefta / viande hachée aux épices et herbes aromatiques Ces brochettes de kefta façon marocaine font dorénavant partie de ma petite collection de recettes à base de viande hachée. Pour un repas rapide, il suffit de les accompagner d’une salade et de pain. Cette recette je l’ai dénichée chez mon amie blogueuse franco-marocaine, Minouchka, du joli blog, Passion Culinaire. J’ai rien changé à sa recette, à l’exception que j’ai doublé les quantités. Elle est parfaite telle qu’elle l’a donnée. C’est quoi la kefta / kofta ? Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le mot kofta ou kefta désigne un plat de viande hachée avec des épices. Souvent en forme de boulettes. Ces plats sont populaires au Maghreb, Inde, Arménie, Turquie, Iran, Liban et bien d’autres pays du Moyen-Orient. Le mot kefta aurait une origine perse wikipedia. La différence est au niveau de l’assaisonnement en épices ainsi que les autres ingrédients mélangés avec la viande. Il existe aussi des kefta végétariennes, surtout en Inde, qui est le premier pays végétarien du monde. Dans ce cas, le kefta est fait à base de légumes secs, graines … Comment faire des brochettes de kefta à la marocaine ? Les ingrédients de la kefta De la viande hachée, oignon haché de l’ail aussi si vous aimez, épices herbes aromatiques généralement du persil et/ou coriandre, menthe, un peu d’huile et du sel La kefta marocaine ne contient pas d’oeufs, pas de chapelure / farine /mie de pain, et pas de fromage. Je vous rassure, les brochettes tiennent bien à la cuisson, elles ne se défont pas. La viande hachée pour kefta La viande d’agneau est très utilisée, aussi le boeuf, le veau, et même le poulet haché. Vous pouvez mélangez différentes viandes, par exemple le boeuf et l’agneau. Les épices à kefta marocaine La kefta maricaine contient généralement de la coriandre, cumin, gingembre, paprika et poivre. Il y en a qui ajoutent une pincée de cannelle ou du piment en poudre. Les épices sont à doser selon vos goûts. Mais faites attention au cumin. C’est une épice forte, n’en mettez pas trop. D’ailleurs, le cumin est très utilisé avec l’agneau pour masquer le goût prononcé de cette viande que certains n’aiment pas!. Cuisson des brochettes de kefta Après les avoir façonnées en forme de gros boudins sur des piques à brochettes comme vous voyez sur les photos, vous pouvez les griller au barbecue. Si vous n’avez pas de barbecue, pas de problème. Vous pouvez les faire griller au four, à la plancha ou à la poêle. Moi même cette fois-ci je les ai faites cuire sur une grille en fonte sur la gazinière. Et si vous avez un appareil à panini, il est superbe pour ces brochettes de kefta. La cuisson est de 8 à 10 minutes, selon le degré de cuisson que vous préférez. Remarquela recette détaillée avec les quantités de chaque ingrédient sont données en bas de ce billet. Conseils pour réussir vos brochettes de kefta Utilisez une viande hachée pas trop maigre pour ne pas avoir des brochettes sèches. Mais pas trop grasse non plus. Malaxez bien la viande avec les autres ingrédients pour tout incorporer. Avec les doigts, c’est mieux. Quand vous formez le boudin autour du pique à brochettes, serrez bien avec la paume de votre main. Ne les faites pas trop cuire pour ne pas les dessécher. Maximum 3 à 5 minutes par côté, selon le degré de cuisson que vous préférez. Juste après cuisson, j’utilise une vieille astuce que j’ai lu en ligne pour garder les brochettes moelleuses qui ne sèchent pas les mettre dans du papier aluminium et bien les couvrir… Ca permet de ne pas laisser l’humidité contenue dans la viande s’évaporer. Enfin, vous pouvez les badigeonner légèrement d’huile ou de beurre. Et le barbecue, four ou poêle ou autre ustensile de cuisson il faut qu’il soit bien préchauffé avant de griller vos brochettes. Que servir avec les brochettes de kefta de boeuf? D’après Minouchka, ces brochettes de kefta sont incontournables dans la cuisine marocaine. Elles sont traditionnellement servies en entrée, en plat mais aussi en collation. Accompagnées d’une salade marocaine toute simple avec des tomates, concombre, oignon et une vinaigrette, qu’on laisse mariner au frigo pour un peu de fraîcheur. Du pain marocain maison et un bon thé à la menthe. Mais pour changer, pourquoi pas des frites et une sauce au yaourt pour y tremper les brochettes ? Avec ou en plus de la salade classique. Avec un couscous express, c’est bon aussi. Remarque Pour 4 personnes, vous avez besoin de 500 g de viande hachée. Vous aurez 8 brochettes de kefta, 2 par personnes. Sur les photos, j’ai doublé les quantités pour faire des sandwichs rapides avec les restes du pain pita, des tomates, concombres, oignon, harissa, sauce tarator faire avec tahini, jus de citron, des herbes aromatiques. C’est très bon! Ces brochettes de kefta vont aller dans ma collection de recettes de cuisine marocaine, la série des recettes du ramadan et celles des brochettes de viande. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Brochettes de kefta à la marocaine, viande hachée épicée Ces brochettes de kefta à la marocaine sont faciles et rapides moins de 30 minutes, et ça plaît à tout le monde. Recette simple viande hachée, oignon, ail, épices et herbes fines. Même pas besoin de laisser mariner. Cuisson au barbecue, grill du four, plancha ou poêle. Temps de préparation10 minTemps de cuisson10 min Type de plat Plat principalCuisine MarocaineKeyword Brochettes, kefta, viande hachée Portions 4 personnes 500 g de viande hachée agneau, boeuf, veau, ou un mélange de deux viandes hachées½ botte de persil plat et coriandre émincés4 feuilles de menthe1 oignon émincé finement2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à café de gingembre moulu1 c. à café de cumin moulu j’ai mis moins1 c. à café de paprika doux½ c. à café de poivre noir mouluSel au goût Tout d’abord, si vous utilisez des piques à brochettes en bois, prenez soin de les tremper dans l’eau une trentaine de minutes avant de les utiliser. Ne les enlevez de l’eau qu’au moment de les enfiler avec la viande. Ceci pour les empêcher de la kefta Mettez votre viande hachée dans un saladier. Ajoutez toutes les épices, les herbes fines. le tout avec une cuillère ou avec les doigts c’est mieux!. Malaxez bien pour que la viande soit assaisonnée de façon les brochettes Partagez la kefta en 8 boulettes une boulette de viande hachée, enfilez-la sur un pique à brochette et, comme sur les photos, formez un boudin de la taille d’un gros merguez. la même chose jusqu’à épuisement de la cette étape, vous pouvez badigeonner légèrement vos brochettes de kefta avec un peu d’ la cuisson, vous avez 4 méthodes Cuisson des brochettes au barbecue Préchauffez votre barbecue, entre moyen et il est bien chaud, faites cuire 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes à des brochettes à la plancha Allumer la plancha et versez-y un filet d’huile. Faites cuire vos brochettes, en les retournant pour les dorer de tous les côtés. Temps de cuisson 8 à 10 le grill du four Allumez votre four en position vos brochettes dans une plaque allant au four si vous avez une grille, posez-la sur la plaque et mettez dessus les brochettes. Faites cuire 4 à 5 les brochettes et faites-les cuire de l’autre côté, 3 à 5 la poêle Faites chauffer votre poêle ou une grille en fonte c’est ce que j’ai utilisé cette fois-ci. Quand c'est bien chaud, déposez vos brochettes. Faites cuire 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour les dorer de tous les côtés. Si vous utilisez une petite poêle, procédez en deux fois.
Recettecouscous à la marocaine : Le couscous est un plat d’origine berbère. Le couscous est à base de semoule de blé dur. il est servi avec souvant avec des légumes, poulet, viande ou oignon caramélisé (Tfaya). Préparation de la

Un plat convivial et de saison pour ouvrir l'appétit des petits et des grands. Succès assuré avec ces boulettes version marocaine pour réchauffer l'hiver. A table !Liste des ingrédients pour 4 personnesPréparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutes au four à 180° 1 petit potimarron d'environ 600g 500 g de steak haché 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café d'harissa 1 cuil. à café de ras el hanout 1 gousse d'ail passée au presse-ail½ tasse de feuilles de coriandre hachées grossièrement2 cuillères à soupe de pignons hachéssel et poivre noir du moulinEtapes de préparationPréchauffez votre four à 180° th. 6. Mélangez dans un bol l'huile d'olive, la harissa, le ras el hanout, la gousse d'ail, les ¾ de la coriandre, du sel et du le potimarron en 4, enlevez les graines puis coupez chaque quartier en trois. Badigeonnez au pinceau les tranches de potimarron avec le mélange contenu dans le bol puis déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 40 la viande dans un saladier puis ajoutez le reste du contenu du bol, salez, poivrez et mélangez le une douzaine de boulettes puis déposez-les à coté des tranches de potimarron au bout de 20 minutes de cuisson sur la plaque et poursuivez 20 la sortie du four, parsemez la coriandre restante et les pignons sur la associéesNews associées

2tomates ou quelques tomates cerise. 2 oignons ou 3 échalotes. Sel ou fleur de sel et poivre. C’est très simple : badigeonner le fond d’un plat allant au four de beurre, poser votre rôti dessus, badigeonner d’huile d’olive. Ajouter du thym, des tomates cerises ou 2 tomates coupées en 2 ou en 4 (je mets toujours des tomates car ça La cuisine marocaine est synonyme de générosité et de partage. Trouvez votre bonheur parmi ces 7 recettes d'exception ! À voir aussi On vous emmène sur les terres d'Orient avec une cuisine colorée et riche en épices. Cette cuisine du nord de l'Afrique offre une large composition, influencée par les univers, arabes, andalous, juifs et berbères. Chaque région du Maroc a sa propre gastronomie et nous vous proposons de découvrir les indétrônables couscous et tajines, mais aussi des desserts iconiques. Certaines recettes se retrouvent à la table des fêtes musulmanes, car elles sont appréciées dans les moments de réunion. Régalez-vous à travers une diversité de plats savoureux faciles à reproduire à la maison. Alors, prêt à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti, en cuisine ! Tajine marocain au poulet et citron On se régale avec cette recette typique marocaine, le tajine au poulet et au citron. Crédit IStock Pour 4 personnesPréparation 25 minutesCuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 4 cuisses de poulet- 200 g d’olives vertes- 2 oignons - 2 gousses d’ail- 1 cuillère à café de safran - 2 cuillères à café de gingembre moulu - 1 cuillère à café de curcuma - 1 citron- 20 cl d’eau - 1 demi-bouquet de coriandre fraîche - Huile végétale- Sel, poivre Préparation 1. Commencez par faire revenir les cuisses de poulet dans un wok ou une marmite. Versez l’huile végétale. Laissez cuire le poulet. Une fois que c’est fait, mettez dans un plat en Émincez finement les deux oignons et hachez les gousses d’ail. Faites-les revenir dans la marmite avec l’huile végétale. Remettez les cuisses de poulet. 3. Ajoutez les épices le safran, le gingembre et le curcuma. Mélangez. Salez et poivrez. Laissez la préparation mijoter pendant 10 minutes, tout en remuant à feu Versez ensuite l’eau et couvrez le plat avec un couvercle pendant la Quand l’eau s’évapore et qu’il en reste un fond, vous pouvez ajouter les olives vertes. Ciselez ensuite la coriandre fraîche et incorporez au mélange. Vous pouvez ajouter des rondelles de citron Remettez ensuite le couvercle. Laissez bien mijoter pendant 10 minutes au moins. 7. Une fois que le plat est cuit, servez dans un plat traditionnel en terre pour une belle présentation. Décorez avec des feuilles de coriandre et des rondelles de citron. Astuce Il est possible de savourer avec une portion de semoule de blé. Soupe harira marocaine Voici la recette de la soupe marocaine typique au Maroc. Crédit IStock Pour 2 personnesPréparation 25 minutesCuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients -150 g de viande de bœuf-20 cl de concentré de tomates-1 oignon-4 carottes-3 cuillères à soupe de pois chiche-2 tomates-1 cuillère à café de cannelle-1 cuillère à café de gingembre-1 cuillère à café de curcuma- Coriandre fraîche- Huile d’olive- Persil- Sel, poivre Préparation 1. Coupez d’abord en morceaux la viande de bœuf. Déposez-la ensuite dans la marmite. Faites dorer la viande de bœuf avec un généreux filet d’huile d’ Épluchez ensuite les carottes, puis coupez-les. Hachez l’oignon et ajoutez le tout dans la marmite. Ajoutez aussi les tomates coupées en Versez ensuite le concentré de tomates. Puis mettez les épices cannelle, gingembre et curcuma. Mettez enfin les pois chiches. Laissez le tout Salez et poivrez. Terminez par des brins de persil de coriandre fraîche. Dégustez cette soupe harira traditionnelle chaude. Astuce N’hésitez pas à déguster la soupe le lendemain pour retrouver plus de saveurs. Il est possible de mixer les légumes ensemble et de tremper un batbout. Couscous marocain aux amandes On voyage au Maroc avec cette recette du couscous marocain aux amandes. Crédit Tatiana Bralnina Pour 4 personnesPréparation 25 minutesCuisson 35 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 4 cuisses de poulet- 1 oignon- 1 courgette- 4 carottes- 80 g d’amandes- 100 g de semoule de blé dur- 20 g de raisins secs- 1 demi-cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à café de curcuma- Ras el hanout- 1 verre d’eau- Huile d’olive Préparation 1. Tout d’abord coupez les cuisses de poulet en petits morceaux. Hachez l’oignon finement. Faites-les cuire dans le fond d’une marmite. Déposez les épices curcuma et cannelle. Couvrez d’un généreux filet d’huile d’olive. Laissez cuire les Coupez les carottes et la courgette en longueur. Faites-les cuire dans la préparation. Mettez l’ Quand les ingrédients deviennent fondants, ajoutez les Préparez la semoule Faites chauffer une casserole d’eau bouillante. Disposez la semoule dans un saladier. Versez un verre d’eau, petit à petit dans la semoule, tout en Déposez la semoule dans votre plat en terre. Disposez la viande et les légumes. 6. Parsemez enfin de raisins secs. Régalez-vous avec cette recette du couscous aux amandes ! Astuce Vous pouvez cuire les carottes et la courgette à part pour décorer à la fin. Le couscous peut aussi être fait avec une viande d'agneau ou des merguez. Cornes de gazelle, un classique marocain Voici la pâtisserie typique du Maroc les cornes de gazelle. Crédit IStock Pour 4 personnesPréparation 15 minutesCuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour la pâte - 300 g de farine - 150 g de beurre - 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger- 1 pincée de sel Pour la farce - 250 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de sucre glace - 40 g de beurre- Un peu d'eau tiède- 1 demi-cuillère à café de cannelle Pour la corne - 30 cl d'eau - 10 cl d'eau de fleur d'oranger- 3 cuillères à soupe de sucre- Sucre glace Préparation 1. Tout d’abord, préparez la pâte dans un saladier, mettez la farine, le sel, la cannelle et la fleur d’oranger. Faites fondre le beurre et ajoutez dans le saladier. Mélangez le tout. Versez progressivement l’eau tiède. Pétrissez un moment pour rendre la pâte Formez ensuite 4 boules avec votre pâte. Déposez un torchon dessus et laissez reposer 2 Pendant ce temps-là, occupez-vous de la farce dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, le beurre ramolli et la cannelle. Mélangez et réalisez une pâte d’amandes. Vous pouvez commencer à réaliser comme des mini-boudins pour garnir les cornes de Une fois votre pâte suffisamment reposée, coupez plusieurs morceaux et aplatissez-les. Déposez un morceau de farce à l’intérieur et refermez la pâte. Donnez une forme de corne de Déposez les pâtisseries sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Laissez reposer pendant 1 heure avant de Préchauffez enfin à 180 °C. 7. Formez des petites entailles sur vos cornes de gazelle à l’aide d’une fourchette. Puis enfournez enfin pendant 15 Laissez ensuite les cornes de gazelle Pendant ce temps, versez l’eau dans une casserole. Ajoutez la fleur d’oranger et le sucre. Faites chauffer pour former un sirop, avant de le laisser tiédir. Vous pouvez vous en servir pour arroser les cornes de gazelle. Déposez le sucre glace dans une assiette et roulez vos cornes dedans. C’est prêt ! Astuce N'hésitez pas à les déguster dans vos moments de fête ou avec vos cafés gourmands, avec un verre de thé à la menthe. Ghribas marocains On se régale avec ces gâteaux marocains pleins de gourmandise. Crédit IStock Pour 4 personnesPréparation 20 minutesCuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 400 g de farine- 40 g de poudre d’amandes- 80 g de sucre- 1 sachet de levure chimique- 100 g de beurre- 1 cuillère à café de cannelle- 1 pincée de sel- 10 cl d’huile végétale- Amandes effilées Préparation 1. Dans un saladier, commencez par mélanger le sucre, le beurre et l’huile ensemble. Incorporez ensuite la poudre d’amandes et la pincée de Ajouter la farine petit à petit, puis la levure. Mélangez Pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Formez ensuite plusieurs boules et déposez une amande sur chacune. Aplatissez-les et déposez sur une plaque couverte de papier à Préchauffer le four à 170 ° Vous pouvez mettre au four les ghribas pendant 20 minutes. Laissez les pâtisseries refroidir avant de déguster. Batbout marocains Ce pain accompagne beaucoup de recettes. Crédit IStock Pour 4 personnesPréparation 15 minutesCuisson 04 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 250 g de semoule fine- 100 g de farine- 15 cl d’eau tiède- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger Préparation 1. Dans un saladier, commencez par mélanger la farine et la semoule ensemble. Ajoutez le sel. Mélangez Mettez enfin la levure de boulanger et versez l’eau tiède. Pétrissez pour faire une Farinez le plan de travail pour travailler la pâte. Prenez un rouleau à pâtisserie et aplatissez. 4. Formez enfin des disques pour les batbouts. Déposez ensuite sur un torchon et laissez reposer. Ils doivent doubler de Faites-les enfin cuire sur les deux faces directement dans une poêle chaude. Attention ne les laissez pas brûler ! Astuce ils peuvent remplacer le pain pour des sandwichs ou des tartines apéritives. Thé à la menthe marocain Le thé à la menthe est l'une des meilleures spécialités marocaines. Crédit IStock Pour 2 personnesPréparation 10 minutesCuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 bouquet de menthe fraîche- 2 cuillères à café de thé non parfumé- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre- 2 tasses d’eau Préparation 1. Faites chauffer l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Versez ensuite dans votre Mettez les feuilles de thé. Ajoutez enfin la menthe fraîche en noyant rapidement les feuilles. Ajoutez le sucre. Astuce dosez le sucre en fonction de vos goûts.
Préchaufferle four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin. Dans un petit bol, combinez le cumin, safran, cannelle, cayenne, paprika, sel et huile d’olive. Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 3/4 de pouces. Mettre dans un bol et verser le mélange d’huile et d’épices par
Elle Elle à Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 20 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 kg d'épaule ou de flanchet coupée en morceaux 6 artichauts poivrades 6 abricots secs 6 gousses d'ail nouveau 4 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron 1/2 citron non traité 1/2 cuillères à café de graines de cumin 4 branches de thym frais 1 cuillères à café de piment Préparation Préparez Les artichauts. Versez le jus de citron dans une jatte d’eau froide. Otez les feuilles dures des poivrades en les cassant à la base, puis coupez le bout des autres pour ne garder que leur partie tendre. Ensuite tranchez en deux chaque poivrade, enlevez le foin », s’il y en a. Lorsque les poivrades sont petits et jeunes, cette opération n’est pas nécessaire. Plongez-les Au fur et à mesure dans l’eau citronnée. Lavez et séchez le thym. Coupez Le 1/2 citron en petits morceaux. Faites chauffer L’huile dans une cocotte en fonte. Faites dorer Les morceaux de viande avec les gousses d’ail. Ensuite, ajoutez le 1/2 citron en morceaux, les abricots secs, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Posez Les artichauts et le bouquet de thym sur la viande de veau, versez 2 c. à soupe d’eau, couvrez et laissez mijoter 90 mn. Si le jus de cuisson venait à manquer, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson. Au moment de servir, mélangez intimement tous les ingrédients. L'astuce Si vous n’avez pas le temps de préparer des poivrades, achetez des cœurs d’artichauts surgelés et posez-les sur l’épaule mijotée, 20 mn avant la fin de la cuisson. Pour parfumer d’avantage ce plat, posez sur la viande, dès le début de la cuisson, un gros bouquet de coriandre.
1 Hachez finement l’oignon. 2- Versez dans un saladier la viande hachée, l’oignon, l’harissa, le cumin, le paprika, le ras el hanout et un peu de sel. 3- Mélangez intimement avec les mains. 4- Façonnez 10 boulettes. 5- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et mettez à dorer les boulettes de chaque face.
Préparation 45 minutes Cuisson 60 minutes Total 105 minutes Portions 4 portions Crédits coccinours Ingrédients Préparation Ingrédients 1 poulet entier ou 2 poitrines complètes huile d'olive beurre 1 gros oignon 5 gousses d'ail 4 grosses carottes 1 moyen navet 1 petite courge Butternut 4 tasses bouillon de poulet maison 6 ou 7 figues séchées ou dattes sel et poivre 2 cuillères à thé curcuma moulu 2 cuillères à thé gingembre moulu 2 cuillères à thé cumin moulu 1 cuillère à thé muscade moulue 1 pincée safran 1 boîte de conserve tomate entières égouttées 1 paquet coriandre fraîche hachée grossièrement 1 boîte de conserve pois chiches égouttés couscous Préparation Étape 1Couper les carottes en rondelles et le reste des légumes en cubes de grosseur égale. 2Dépecer le poulet de sorte à avoir 8 gros morceaux, soit 1 poitrine complète coupée en 4, 2 cuisses et 2 ailes. Faire chauffer un peu d'huile et de beurre, puis faire saisir les morceaux de poulet, environ 2 minutes de chaque côté. 3Dans la même casserole, faire revenir l'oignon pour qu'il soit doré. Ajouter tous les légumes et faire revenir environ 5 4Ajouter le bouillon de poulet, le poulet, les figues séchées et les épices. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit cuit environ 20-30 minutes.Étape 5Une fois la cuisson terminée, ajouter les tomates préalablement coupées en deux et bien mélanger. Ajuster l' 6Faire cuire le couscous selon les indications se trouvant sur l' 7Mettre le couscous dans une grande assiette, déposer les légumes et la viande égouttée par-dessus et arroser d'une petite portion du bouillon des légumes, au goût. Ajouter les pois chiches ainsi que la coriandre fraîche et servir. Apropos de rghaef marocaine . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 15 Le Deal du moment Coffret Pokémon Ultra Premium Dracaufeu 2022 en ... Voir le deal MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR LA CUISINE MAROCAINE-LE COIN DES GOURMANDS RECETTES DE MAMAN PAR SOLY ANIDJAR AuteurMessageSoly AnidjarWEBMASTERNombre de messages 42570Age 70Date d'inscription 13/07/2006Sujet QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE Mar 15 Mai 2012 - 1633 QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE Soly AnidjarWEBMASTERNombre de messages 42570Age 70Date d'inscription 13/07/2006Sujet Re QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE Mar 15 Mai 2012 - 1656 La queue de veau àla sauce marocaine, mijotée longuement ça me rappelle plein de souvenirs familiaux, car à la maison on est vraiment friand de ce genre de cuisine. 1 queue de veau fraiche5 gousses d'ail écrasées1 cuiller a café de cumin moulu200 gr de poichiches trempés dans de l'eau chaude pendant 24h1 cuiller à café de paprika douce5 cuiller à soupe d'huile1/2 cuiller à café de sel1 cuiller à soupe de harissa4 verres d'eau1 cocotte minutemettre tous les ingrédients dans la cocotte minute, abaissez le feu lorsque le sifflet commence àtourner, laisser cuire pendant le feu, ouvrez la cocotte et laissez mijoter quelques minutes à petit feu pour épaissir la sauce, un vrai délice. Soly AnidjarWEBMASTERNombre de messages 42570Age 70Date d'inscription 13/07/2006Sujet Re QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE Mer 7 Nov 2012 - 706 Contenu sponsoriséSujet Re QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE Page 1 sur 1 Sujets similaires» CARPE EN SAUCE MAROCAINE» FILET DE SOLE EN SAUCE MAROCAINE» DORADE A LA SAUCE MAROCAINE A SOLY» SAUCE MAROCAINE POUR LES GRILLADES» ROTI DE VEAU A SOLYPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR LA CUISINE MAROCAINE-LE COIN DES GOURMANDS RECETTES DE MAMAN PAR SOLY ANIDJARSauter vers

Arroserd’un verre d’eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7) 10 minutes à l’avance. Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson. Au moment de servir, parsemer d’une cuillerée à soupe de coriandre ciselée. Répartir dans les assiettes.

J’ai toujours voulu préparer une recette de langue de boeuf, mais je ne savais pas comment . Aprés de longues recherches, j’ai trouvé cette recette de la célèbre Choumicha, ce n’est pas seulement facile à faire, c’est trés trés délicieux ! Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l’article LA VIDEO Résumé Nom de la recetteLangue de boeuf -Chhiwat Choumicha Publié le 2011-10-03Temps de préparation30MTemps de cuisson1H Temps total1H30MMoyenne des notes 2 Based on 12 Reviews Article Précédent Article Suivant 14 commentaires sur “Langue de boeuf -Chhiwat Choumicha” wahh j’aime pas trop la langue hihi merci du partage jolie recette,bossa Oumzakino, tu l’as déjà mangé avant ?? si non je te conseille de l’essayer. Moi je pensais la meme chose que toi avant de le manger. j’adore la langue !! ta recette me tente bien bises lol euhh non je ne mange aucune viande hihi j’aime pas le gout, mais ta raison avant dire jaime pas faut gouter avant mon mari me dit c’est exellent a voir inchaAllah!!! merci de ta reponse boussa bonjour sabah, un délicieux tajine , et la langue de boeuf un délice ……………….. bon lundi allah yalhbiba allah chahitini fih hhhhh oula la la que cest bon je vais essayé de trouvé la langue de beauf ici j espere en tous ca la trouvé mmmmmmmmmnnnn merci bcp dommage jetais au bled et jai pas pensé mmmmmmmmmmmmmmnnnnnn J’adore la langue de boeuf ,c’est excellent ,moi je la prépare avec une bonne dersa a l’algerienne ,c’est un regal. J’essaierai cette nouvelle recette ,mais je voudrai savoir pourquoi les pois chiches ont été isolés avec du tissu,est ce que c’est pour les récupérer plus facilement pour la déco?. Si non ils vont denevir une purée, dans le torchon, ils gardent bien leur forme. salm merci pour la recette je sa vais pas quoi faire et tu ma donner lide en plus javais tous mai sauf la langue dit moi quelle vetamine il y a dans la langue merci de me repondre Hi, Je voudrais essayer cette recette qui semble délicieuse mais la vidéo n’est pas active. Merci Fatma-Zohra Fatma-Zohra, je viens de regarder la vidéo, ça marche trés bien, essaies de naviguer avec une autre platforme google chrome, mozilla firefox…. Ça a l’air délicieux ! J’essayerai de faire la recette inchallah avec l’aide de ma maman ❤️ Super ton blog ! Pingback Recette Smen fait maison - Sousoukitchen

Laissezbouillir, puis baissez le feu. Remettez le jarret de boeuf. Ajoutez le bouquet garni, les lardons. Versez la purée de tomate et la pincée de paprika. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 ou plus selon l'épaisseur du jarret. Votre viande est cuite lorsqu'elle se détache de l'os.

Recettes minceur Ingrédients 500g de viande hachée à 5% de MG Coriandre fraiche 1 oignon 1 gousse d'ail Paprika Cumin Piment en poudre 1 oeuf Huile d'olive Préparation Dans un bol, mélangez la viande hachée et l'oeuf. Emincez l'oignon, l'ail et la coriandre. Ajoutez-les à la viande. Salez, poivrez et épicez selon vos goûts avec le paprika, le cumin et le piment. Mélangez bien afin de répartir les saveurs. Mouillez vos mains et faites des boulettes de taille régulière. Faites revenir les boulettes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto Poischiches à la marocaine. Dans une casserole recouverte d'huile végétale, faire revenir les 6 premiers ingrédients jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement tendre. Ajouter les pois chiches, la tomate, la pâte de tomates, les dattes, l'eau et les fines herbes fraîches. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.

En savoir + Couscous ibrine à la queue de boeuf Dans Couscous Marocains Pour la cuisson du couscous d'orge Versez la semoule d'orge dans la passoire du couscoussier et faites-fa cuire 5 minutes à la vapeur. Rincez le couscous à l'eau froide, égouttez-le, puis... 105 min 6 Personnes En savoir + Queue de boeuf aux pois chiches Dans Viandes Marocaines Faites tremper les pois chiches la veille. Dans une grande cocotte, faites chauffer un mélange d'huile d'olive et d'huile de table. Saisissez les morceaux de queue de boeuf" dans l'huile bien... 155 min 6 Personnes En savoir + Couscous berbère à la queue de boeuf- Ibrine Dans Couscous Marocains Épluchez les courgettes, carottes, navets, oignons. Lavez les tomates. Taillez tous les légumes dans le sens de la longueur. Ficelez la botte de coriandre. Découpez la queue de boeuf à chaque... 125 min 35 Personnes Mon livre de recettes Dernières Vidéos Poulet à la crème et moutarde, une recette facile et rapide mais très savoureuse Visite de la Vallée de l’Ourika et les montagnes de l'Atlas au départ de Marrake Un plat rapide et savoureux de sauté de boeuf aux poivrons à l'asiatique  Meilleures Recettes Harira- soupe traditionnelle marocaine Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives Couscous Royal Marocain Recettes Préférées argan baklawa batbout beignet brick briouate cake chebakia chorba couscous crêpes gateau gratin harira kefta mechoui msemen pain pastilla ramadan salade seffa sellou soupe taboulé tajine tajine de poulet tride zaalouk zlabia

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